مصل اللبن المركز للعناية اليومية من الداخل بنسبة عالية من L + اللاكتوز والسعرات الحرارية الحرة الرائدة في مجال الصحة الطبيعية - منذ عام 1923 منتج Bioforce في سويسرا أعجب ألفريد فوجل كثيرًا بهذا المشروب الحاد والمنعش وكتب عنه مرارًا وتكرارًا طوال حياته. نادرًا ما تم الإشادة بمنتج طبيعي آخر كثيرًا، ويرجع ذلك إلى زمن أبقراط، 400 قبل الميلاد. شهد مصل اللبن نهضة حقيقية في القرن السابع عشر ونمت سمعته في القرن الثامن عشر عندما أصبح شائعًا لدى زوار المنتجع الصحي في جايس بسويسرا، والذي كان يتردد عليه حتى الملوك الأوروبيون. يتم تصنيع مولكوسان من مصل اللبن الطازج عن طريق عملية تخمير اللبن الخاصة (باستخدام بكتيريا العصيات اللبنية) والتركيز والبسترة. تشتهر مولكوسان باستخداماتها التقليدية العديدة.