تتم زراعة قهوة Gishwati Cloud Forest على بعد 60 كيلومترًا من النقطة البيئية الساخنة الفريدة من نوعها وهي حديقة فيرونجا والتي تعد موطنًا لربع آخر الغوريلا الجبلية في العالم وغيرها من حيوانات أوكابي المهددة بالانقراض. تستخدم جيشواتي لاستضافة عدد كبير من الأنواع المختلفة من الرئيسيات مثل الشمبانزي والقردة الذهبية. ومع ذلك، خلال الإبادة الجماعية، قام اللاجئون النازحون بتطهيرها من أجل زراعة الكفاف. كانت إزالة الغابات مكثفة للغاية لدرجة أنه بحلول عام 2001 لم يبق سوى 6 كيلومترات فقط من غابة جيشواتي الأصلية. تكافئ القهوة 700 مزارع عضوي على ممارسات الإدارة المستدامة للأراضي. هذا ليس مشروعًا مسجلاً للكربون بعد، حيث نواصل البحث عن أموال لدعم مبادرة الدفع مقابل خدمات النظام البيئي. وفي غضون ذلك، نحتفظ بالأشياء في عائلتنا من خلال موازنة البصمة الكربونية للقهوة الرواندية بالكربون الناتج عن مزارعينا الأوغنديين.