تحتوي هذه الحقيبة على 300 جرام من بذور الشيا العضوية (سالفيا هيسبانيكا). هذا المنتج معتمد من الجمعية النباتية، ومعتمد من جمعية التربة، ولكل عبوة تباع، سوف تتبرع شركة Rainforest Foods بالأموال إلى Rainforest Concern لشراء متر مربع واحد من الغابة السحابية لتوسيع محمية Neblina في الاكوادور. الشيا هي عشبة من أمريكا الجنوبية تعرف باسم سالفيا هيسبانيكا. وقد اعتبرت بذورها غذاء ذا قيمة عالية لعدة قرون. يُعتقد أنها كانت واحدة من العناصر الأساسية في النظام الغذائي للأزتك، ولا تزال اليوم جزءًا أساسيًا من المطبخ المحلي في مناطق نموها الأصلية في جنوب المكسيك وغواتيمالا. تكتسب الشيا شعبية في جميع أنحاء العالم. تعتبر الشيا مكونًا غذائيًا رئيسيًا لهنود تاراهومارا في المكسيك، وهم شعب معروف ببراعتهم في الجري لمسافات طويلة، وتحظى الشيا الآن بتقدير كبير من قبل مجتمع الماراثون العالمي والألتراماراتون. العرض المميز لبذور الشيا هو كميات كبيرة من أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية، والتي تشكل ما يقرب من 20% من كتلة بذور الشيا. تبلغ نسبة أحماض أوميغا 3 الدهنية إلى أحماض أوميغا 6 الدهنية 3.5 إلى 1. هناك العديد من الأطعمة الحديثة التي تحتوي على زيوت أوميغا، لكن العديد منها توفرها بنسبة مائلة لصالح أوميغا 6. كما توفر بذور الشيا كمية وفيرة من الكربوهيدرات. محتواه من الفيتامينات والمعادن جدير بالملاحظة، خاصة فيتامينات B وB3 وE، بالإضافة إلى الحديد. تتميز بذور الشيا بطعم جوزي خفيف، ومن السهل إضافتها إلى العديد من الأطباق. يمتص قشرته الخارجي السائل ليصبح هلاميًا، مما يسمح باستخدامه في المشروبات والعصائر. إنه طعام متعدد الاستخدامات، ودعم غذائي مفيد. تتم زراعة الشيا الخام من Rainforest Foods عضويًا في المزارع في أمريكا الجنوبية. يستمر موسم النمو لمدة خمسة أشهر، وخلال هذه الفترة يمكن أن تتطور القيمة الغذائية الكاملة للبذور. يتم حصاد الشيا وتنظيف البذور بعناية لإزالة أي مادة ساق. ثم يتم تعبئتها للنقل. منذ البداية، كان هدف Rainforest Foods هو مساعدة الناس على الجمع بين التغذية الجيدة والحياة العصرية. إدراكًا منا أن العودة إلى العيش الغني بالوقت بالقرب من الأرض أمر غير ممكن، فقد قمنا بتوفير مجموعة من الأطعمة الكاملة التي يمكن لثرائها الغذائي الاستثنائي أن يدعم أنماط الحياة الحديثة بدلاً من إجبارها على التغيير. نحن نبحث في جميع أنحاء العالم عن هذه الأطعمة، ونقوم بمعالجتها بطريقة تحافظ على أكبر قدر ممكن من التغذية مع جعلها ملائمة للاستخدام.