معتمد من QAI USDA KSA، وهو قريب من الفلفل الحار الحلو ولكن لاذع، ويستخدم لإضافة لون دافئ وطبيعي ونكهة حارة إلى حد ما إلى الحساء واليخنات والحبوب ومجموعة متنوعة من المقبلات. الاسم النباتي: الفليفلة السنوية L. فار. يُعرف أيضًا باسم الفلفل الأحمر الحلو أو الفلفل الحلو، الفلفل الحلو (Capsicum annuum) أكبر حجمًا وأخف بكثير من الفلفل الحار. نبات عشبي سنوي يبلغ ارتفاعه من 20 إلى 60 بوصة، ويكون أحيانًا خشبيًا من الأسفل، مع أوراق خضراء داكنة في الأعلى وأفتح من الأسفل. الزهور بيضاء والثمرة تبدأ باللون الأخضر ثم تتحول إلى اللون الأحمر أو البني أو الأرجواني. يتم حصاد الفاكهة الحمراء للفلفل الحلو. يتميز الفلفل الحلو المحلي بجودة خضراء طازجة، في حين أن النوع الإسباني أكثر نفاذة والمجري أكثر حيوية. ومع ذلك، أصبح الفلفل الحلو الإسباني والمجري أكثر تشابهًا، حيث يتم تربية الفلفل المجري الآن ليشبه طعم الفلفل الإسباني الأكثر حلاوة. ومع ذلك، فإنها لا تزال تبدو مختلفة؛ الفلفل المجري والمحلي أكثر مدببة، في حين أن الفلفل الإسباني أصغر حجمًا وأكثر استدارة. غالبًا ما يتم الحصول على الفلفل الحلو الأكثر سخونة عن طريق إضافة الفلفل الحار إلى المسحوق لزيادة الحرارة.