الإينولين عبارة عن كربوهيدرات نشوية توجد في البقوليات، خاصة العدس والحمص. فوائد الإينولين يقدم الإينولين مجموعة من الفوائد الصحية. يعتبر الإينولين من المواد الحيوية، وهو عبارة عن كربوهيدرات تستخدمها البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي لإنتاج عدد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان. وقد اقترحت الدراسات الحديثة أيضًا الدور الذي يلعبه الإينولين في المساهمة في عملية التمثيل الغذائي للدهون. كيف يمكن استخدام الإينولين؟ يستخدم الإينولين أيضًا في الخبز للحفاظ على الرطوبة في الكعك والبسكويت، ولكنه يستخدم أيضًا كعامل ربط. يمكن أيضًا استخدام الإينولين كشراب عن طريق خلطه بالماء وتسخينه. أخيرًا، يمكن استخدام هذه الألياف متعددة الاستخدامات في العصائر لجعلها أكثر سمكًا وأكثر إشباعًا. 1 مي نيشيمورا (2015) "تأثيرات المستخلص من جذر الهندباء المحمصة (Cichorium intybus L.) الذي يحتوي على الفركتانز من نوع الأنسولين على نسبة الجلوكوز في الدم، واستقلاب الدهون، وخصائص البراز"، مجلة الطب التقليدي والتكميلي، 5(3)، ص 161-167.